ÇENEÇARPAN ÇORBASI

Sevgili takipçilerim,
Bir balkan çorbasıyla başlıyoruz tariflerimize.

MALZEMELER:

• 4 su bardağı süt
• 4 su bardağı su
• 1 buçuk su bardağı un
• 3/4 su bardağı su (hamur için)
• 4 çorba kaşığı limon suyu
• 1 yumurta
• tuz

YAPILIŞI:
Unu tuzu ve suyu karıştırarak hamur elde edin. Hamuru tezgahta açıp, iyice unluyoruz ve oklavaya doluyoruz.Sonra oklavayı çekip rulo olmuş hamuru parmak kalınlığında kesiyoruz. Başka bir tencerede suyu ve sütü kaynatıyoruz.Ayrı bir kapta yumurtayı ve limonu çırpın. Kaynamış karışımdan bir kepçe alıp çırptığımız kaba aktartıyoruz. Sonra hamuru kaynayan tencereye ekleyip, ardından terbiyeyi yavaşça döküyoruz. Dökerken bir yandan da karıştırıyoruz. Yapışmaması için arada bir karıştırarak hamurlar olana kadar pişiriyoruz.